1、龙利鱼是冰箱里的常规食材。取出一片，解冻备用。
2、用斜刀切。
3、加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清，然后加入两勺生粉，腌制20分钟。
(资料图片)
4、酸菜洗净，拧干水分，切碎。
5、锅加热，放入猪油融化，放入姜蒜片炒香，放入酸菜中火翻炒5分钟，充分激发酸菜的香味和质感。用猪油炒的酸菜会更软滑。阿育吠陀瑜伽中提到，猪油可以润滑关节，滋润皮肤。所以，
6、适当吃一点猪油没问题。
7、将酸菜加水或高汤煮10分钟，再尝咸。我家的酸菜洗了很多遍，几乎没有咸味，就适当加一点盐，加一茶匙糖提鲜，然后把鱼片一块一块的放进去，铺在酸菜上，煮5分钟不翻面。
8、锅洗净，充分加热，放油至冒烟，爆香花椒，剁花椒八角。加一点剁椒提味，不辣。
9、把香浓的调料倒在有葱花的鱼上，听着热油吱吱作响，瞬间就能激起酸菜、葱花、花椒的香气。这一刻，你会深深感受到生活的热气腾腾，感受到柴米油盐中蕴含的诗意。
10、简单的Aauto快一点，一碗饭，就是这么容易满足。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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